【うるま市】この創作沖縄そば、絶対みんな好きなやつ～沖縄そばパパスブ

2022年4月にうるま市石川にオープンした「沖縄そばパパイヤとスブイ」に行ってきました。
国道329号北向けでホームセンタータバタを過ぎ、一車線になる手前で左手に見えるお店です。

グリーンを基調としたインパクトのある店構えと、SNSでの口コミもあり
気になっていたので楽しみです♪

店舗情報

いざ店内へ

この日はお天気も良く、グリーンベースの綺麗な店構えが映えています✨
うめーしのイラストもデザイン性があって可愛いです。

店内は打ちっぱなしの壁面を基調として、ドライフラワーや観葉植物の飾り付けがおしゃれです。

そして何といっても、使用されている机やイスは「小学校で使ってたやつー！」
と懐かしくなります！つくえ横のひっかけに、手さげかばんを掛けたくなります(笑)

カウンター席もあり、おひとり様でも入りやすいです。
私は、気になったごはん屋さんにひとりで行くことも多いので嬉しいポイント。

メニューなど

写真には写っていませんが、注文は入口入って左にある券売機でチケットを購入するシステムです。
店名が入ったパパスブそばをはじめとして、シークァーサーを使用したさっぱり系のおそば、
ゆし豆腐のそば等があります。

小さなお子さんをお連れの方には、お子様そばがあるのは嬉しいですね！

また、パパスブには「みらいチケット」といって、券売機で券を購入することで気軽に
子ども食堂の支援ができるシステムがあります。
この仕組みだったら、簡単に応援ができ、子供たちに還元できる素晴らしい取り組みだと
感じました！

実食！

パパスブそばとイカスミじゅーしーのセットを注文♪
油あり/なしを尋ねられますが、油ありにしました。
さっぱり系が好きな方は、なしの選択も選べるのは嬉しいですね。

おいしそーー！！

具材ですが、青ねぎ、鰹節、ラフテー、細切りのパパイヤと昆布、スブイと、沖縄そばでは
あまり見かけないトッピングが入っています。

まずは、透き通った黄金色のスープからいただきます。

うめすぎる。
こってりとした味に鰹節の旨味とシイタケの旨味がマッチしていて、美味！！
スープ一気いけるやつ～これ絶対旨いやつ～

麺はツルツル、モチモチっとしたコシのある手揉みちぢれ麺で、すんごく美味しいです。
聞いたところによると、水分量を通常より多く使用した自家製の多加水麺なので
この食感を生み出しているようです。

イカスミじゅーしーはイカの味が染みて、素朴ながらもしっとりもちもち～。

シークァーサーと山葵のそば

運ばれてきたてすぐ、スープからシークワーサーの良い香りがします。　
こちらはさっぱり系ですが、しっかりとした旨味を感じられます。

こやつが、なかなか良い仕事をしおる。
シークワーサーの柑橘系のさわやかな風味、出汁のきいた旨味とベストマッチです。
沖縄そばに山葵ははじめての経験でしたが、圧倒的わさび派になりました！

さいごに

パパスブは、新しいテイストの創作沖縄そばですが、繊細であり大胆、あっさり且つ奥深い味で、沖縄そばの伝統を受け継ぎながらも、今にアップデートしているように感じられました！

機会があれば、いや無くともっ、是非いってみてくださ～い！